纽约最具雄心的新美食广场有哪些值得期待

仅存仅念 · 发表于昨天 19:16

在纽约各地美食广场更新换代之际，最新开业的一家主打奶酪传送带，并由一位拥有米其林星级资质的芝加哥名厨主理寿司omakase（主厨发办）。Shaver Hall将于6月26日（周五）在曼哈顿中城开业，接手位于第五大道424号、西38街与39街之间现已关闭的标志性百货商店Lord & Taylor’s原址。
这个美食广场占地35,000平方英尺，位于街面层，可容纳1,400人，坐落于新建的13层亚马逊企业办公楼内，设有三家餐厅和11个美食摊位，由总部位于达拉斯的餐饮集团FB Society开发。它的名字取自Lord & Taylor’s总裁多萝西·谢弗（Dorothy Shaver）。
Shaver Hall 的餐饮选择包括 Pick & Cheese 在伦敦新开的分店，这是一家设有奶酪传送带的堂食店；芝加哥寿司主厨 BK Park 的厨师发办和手卷柜台；同样来自芝加哥的主厨 Sujan Sukar 的黄油鸡小摊；布鲁克林 F&F Pizzeria 的第二家分店；纽约拉面馆 Tonchin 在美食广场开的另一家店；以及许多其他选择。整个地方还有拼桌座位和吧台位。
Shaver 有个小卖部，卖外带早餐、午餐、小吃、咖啡、啤酒、葡萄酒等。大厅的主鸡尾酒吧 Layaway 设在公共用餐区。大厅还有一面自助饮品墙，配有20个龙头，供应啤酒、葡萄酒和鸡尾酒。未来，这里还会办DJ打碟、音乐会等活动。
开业当天，谢弗厅于下午3点开放。常规营业时间为周日至周四上午7点至晚上11点，周五和周六延长至凌晨1点。各餐厅和摊位将在此时间段内自行安排具体营业时间。以下是谢弗厅的完整介绍。

Shaver Hall 的餐厅

Pick & Cheese
这是伦敦奶酪餐厅小型连锁品牌的首家美国分店，设有200英尺长的传送带（与那些寿司传送带餐厅完全一样），上面滚动着按颜色分类的盘子，盛放着美国东北部生产的奶酪、冷切肉和调味品。吧台前的顾客可以拿起对应不同价格的颜色分类盘子，还能点传送带上没有的菜。这里也有几张餐桌。
马科
芝加哥厨师 BK Park 将首次把他位于芝加哥的米其林一星主厨定制料理餐厅马科开到纽约。这家仅设12个座位的餐厅将提供金枪鱼大腹、焖鲍鱼和海鲜清汤等菜品。价格还没定，但可以在 Resy 上订位。
牛脂牛排馆
FB Society 推出的这家现代牛排馆，套餐价为 49 美元，主打美国农业部优质牛排、牛油薯条、干味马提尼、曼哈顿鸡尾酒和老式鸡尾酒。

Shaver Hall 美食摊位

Biddrina Gelato克林顿山餐厅 Locanda Vini & Olii 于2023年开了这家意大利冰淇淋车，如今又增设了这个美食摊位。
Butter Chicken Social芝加哥大厨 Sujan Sukar 今年在纽约忙得不可开交。最近，他于5月在哈德逊城市广场把芝加哥米其林星级印度品鉴菜单 Indienne 带到了纽约。现在，他又要开这个专门做黄油鸡肉的摊位。今年夏天晚点，他还会在哈德逊城市广场开英式印度牛排馆 Elder 和南亚鸡尾酒吧 Apas。
Chick Chick厨师 Jun Park 在上西区的韩式炸鸡店会开进这个美食广场。
F&F Pizzeria卡罗尔花园的这家餐厅要在美食广场开第二家店，也是曼哈顿第一家，卖纽约风味的披萨和单片装。
Norihana：厨师 Park 的柜台手卷店，提供日本啤酒、清酒和鸡尾酒。
Pastasole这家曼哈顿平价意面店要开第三家分店了。
Tallow Butcher ShopFB Society 的摊位，主打牛油薯条、干式熟成汉堡、佛卡夏牛排三明治和牛排沙拉。
Taqueria Al Pastor这家在纽约起家的墨西哥城风味塔可店要开第六家分店了。
Tompkins Square Bagels这家纽约贝果店要开第五家店了，也是中城第一家。
Tonchinette纽约拉面店 Tonchin 要开一家姊妹店，主打东京风拉面和汤底。
Zazu切尔西的清真地中海快餐店要开第二家分店了。

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