美国发布婴儿配方奶粉蛋白质质量检测指南

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核心提示：2026年5月21日，美国食药局（FDA）发布婴儿配方奶粉蛋白质质量检测指南。该指南旨在帮助制造商和实验室设计、实施、评估和报告蛋白质效率比（PER）研究，以确保婴儿配方奶粉作为唯一营养来源时，蛋白质具有足够的生物学质量。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）


　　2026年5月21日，美国食药局（FDA）发布婴儿配方奶粉蛋白质质量检测指南。该指南旨在帮助制造商和实验室设计、实施、评估和报告蛋白质效率比（PER）研究，以确保婴儿配方奶粉作为唯一营养来源时，蛋白质具有足够的生物学质量。
　　指南建议采用AOAC官方方法960.48的适当修改版进行PER大鼠生物测定，并在婴儿实际食用前评估蛋白质质量，防止婴儿摄入蛋白质不足或生物不可用的配方。FDA鼓励采用替代动物实验的方法，并允许制造商申请相关豁免。该指南为行业提供了推荐性操作建议，并明确相关法规要求。
　　更多详情参见：https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-protEIn-efficiency-ratio-rat-bioassay-studies-demonstrate-new-infant-formula
日期：2026-06-02